Le Ricette di AltrementiChef
In questa sezione suggeriamo delle ricette facili e veloci partendo da ingredienti a basso livello ipoglicemico che ben si sposano con l’attività sportiva
Avena
L’avena è ricca di fibre solubili che rallentano il rilascio di zucchero nel sangue, mantenendo i livelli di energia costanti nel corso della giornata.
Legumi
Fagioli, lenticchie e ceci sono ricchi di fibre e proteine, che aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e forniscono una sensazione di sazietà più duratura.
Verdure non amidacee
Verdure come spinaci, broccoli, cavolfiori e zucchine hanno un basso contenuto di carboidrati e un alto contenuto di fibre, il che li rende ottimi alimenti a basso IG.
Frutti di bosco
Fragole, mirtilli, lamponi e more sono ricchi di fibre e antiossidanti, e hanno un basso contenuto di zuccheri, il che li rende ottimi per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Noci e semi
Mandorle, noci, semi di lino e semi di chia sono ricchi di grassi sani, proteine e fibre, che aiutano a rallentare l’assorbimento di zuccheri e a mantenere stabili i livelli di glucosio nel sangue.
Quinoa
La quinoa è un’ottima fonte di carboidrati complessi e proteine, con un basso IG rispetto ad altri cereali.
Yogurt greco
Lo yogurt greco è ricco di proteine e probiotici, che possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e a migliorare la salute intestinale.
Pesce
Il pesce, soprattutto le varietà ricche di grassi omega-3 come il salmone e il tonno, può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Uova
Le uova sono una fonte eccellente di proteine di alta qualità e contengono pochi carboidrati, rendendole un’altra scelta ottima per una dieta a basso IG.
Farro
Il farro è un cereale antico ricco di fibre, vitamine e minerali, con un IG inferiore rispetto al grano moderno.
